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材料:肥瘦煮肉150克、韭黃150克、海帶100克、鹽、醬油、醋、胡椒粉、淀粉、肉湯各適量。
韭黃帶絲湯的做法:
1、把肥瘦豬肉切絲,用鹽、水淀粉拌勻腌上;韭菜切段;海帶切絲,用沸水焯一下;
2、將適量肉湯,可用罐頭雞湯、雞精清湯塊等代替上旺火燒沸,放入海帶絲略煮,撈出放在湯盆內;
3、將肉絲抖散入鍋中汆熟,放韭黃、胡椒粉、鹽、醬油、醋調好味,盛入湯盆即可。
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