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大棗冬菇湯。
材料：紅棗、干冬菇、生姜、熟花生油、料酒、食鹽、味精各適量。
做法：
1、 先將干冬菇洗凈泥沙，。
2、紅棗洗凈，去核。
3、將清水、冬菇、紅棗、食鹽、味精、料酒、姜片、熟花生油少許，一起放入蒸碗內，蓋嚴，上籠蒸60到90分鐘，出籠即成。
脆炸冬菇。
材料：香菇。
調料：鹽、香油、姜汁、淀粉、小麥面粉、番茄醬、味精、色拉油。
做法：
1、選用肉厚的水發(fā)小冬菇，洗凈后放碗里。
2、加入精鹽、姜汁、味精和泡冬菇的原汁200克，蓋好蓋，在籠內蒸10分鐘，取出瀝凈水。
3、拌上5克淀粉；剩余淀粉加水適量調勻成濕淀粉約10克放碗內。
4、加入蒸冬茹的素湯和面粉調成稠糊。
5、再將冬菇放入糊中拌勻。
6、鍋架中火上，放油燒至六成熱，將冬菇逐只投入油鍋內炸至金黃色時，撈起瀝油裝盤即可。
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