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甜酒沖蛋屬甘辛溫,含糖、有機酸、維生素B1、B2等,可益氣、生津、活血、散結、消腫。滋陰補陽,富含蛋白質,富有營養。甜酒沖蛋是湖南的傳統小吃,先用糯米制成甜米酒,再加雞蛋、白糖等煮沸而成,色澤美觀,柔軟細嫩,酒味醇香,富有營養。
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