怎么做澄面皮

用料：澄面、水、香油、鹽、蔥、姜、蒜、豆豉、醬油、醋、辣椒油。步驟。將水倒入澄面中，調(diào)成均勻面糊；在平盤上刷油，蒸架放入鍋中，倒入水燒開(kāi)，備用；在派盤中舀入適量面糊，放入沸水鍋中蒸至透明，沿邊緣取下；放入平盤，表面刷油，依次制作完全部面糊；姜蒜搗碎，加入涼開(kāi)水，鹽，調(diào)勻，蔥切蔥絲，備用；涼皮切條，放入碗中，倒入姜蒜液，加入醬油；倒入醋，香油，豆豉，淋上辣椒油；放入蔥絲，拌勻即可。

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導(dǎo)讀用料：澄面、水、香油、鹽、蔥、姜、蒜、豆豉、醬油、醋、辣椒油。步驟。將水倒入澄面中，調(diào)成均勻面糊；在平盤上刷油，蒸架放入鍋中，倒入水燒開(kāi)，備用；在派盤中舀入適量面糊，放入沸水鍋中蒸至透明，沿邊緣取下；放入平盤，表面刷油，依次制作完全部面糊；姜蒜搗碎，加入涼開(kāi)水，鹽，調(diào)勻，蔥切蔥絲，備用；涼皮切條，放入碗中，倒入姜蒜液，加入醬油；倒入醋，香油，豆豉，淋上辣椒油；放入蔥絲，拌勻即可。

用料：澄面、水、香油、鹽、蔥、姜、蒜、豆豉、醬油、醋、辣椒油。

步驟：

將水倒入澄面中，調(diào)成均勻面糊；在平盤上刷油，蒸架放入鍋中，倒入水燒開(kāi)，備用；在派盤中舀入適量面糊，放入沸水鍋中蒸至透明，沿邊緣取下；放入平盤，表面刷油，依次制作完全部面糊；姜蒜搗碎，加入涼開(kāi)水，鹽，調(diào)勻，蔥切蔥絲，備用；涼皮切條，放入碗中，倒入姜蒜液，加入醬油；倒入醋，香油，豆豉，淋上辣椒油；放入蔥絲，拌勻即可。