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山藥魚是一道傳統的地方面食小吃。主要食用地區為原察哈爾省所轄范圍，大致為內蒙，河北，山西交界處。山藥魚做法：
1、把土豆洗凈，在蒸鍋內蒸熟，然后去皮搗成泥，晾涼后加莜面挫成面團；
2、.將面團搓成一個個小的魚狀；
3、上鍋蒸熟，水開后蒸11分鐘即可；
4、山藥魚蒸熟后沾羊肉湯或蘑菇湯最佳。
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