吃韭菜盒子有什么寓意

春分是二十四節氣中的第四個節氣，春分時節太陽直射點在赤道上，之后太陽直射點繼續北移，南方地區逐漸開始進入溫暖的春天，氣候溫和，雨水充沛，陽光明媚。春分時節，人體血液循環旺盛，飲食要清淡溫和，不宜吃得太過油膩的食品，容易上火。所以，春分適宜吃什么？吃韭菜盒子有什么寓意？

春分適宜吃什么

春分適宜吃較為清淡的食物，例如：綠豆芽或者白玉菇等蛋白質含量較高的食物。綠豆在發芽過程中，維C含量會大大增加，部分蛋白質會分解為各種人所需的氨基酸，可達到綠豆原含量的七倍，所以綠豆芽的營養價值比綠豆更大。綠豆芽有清熱解毒的功效因此在春分時節吃很適合。而白玉菇是蛋白質含量很高的菌類，含有多種礦物質和維生素，其與豆芽一起吃的話可以中和豆芽的涼性，因此既清淡又有營養。

春分吃韭菜盒子有什么寓意

韭菜是春分時節的當季蔬菜，這個時節的韭菜鮮嫩美味，香味濃郁，吃起來口感很不錯。因為韭菜盒子也叫做韭菜饸子，其中的“饸”與家庭和美的“和”字諧音，并且饸子也是圓形的，所以吃饸子也就寓意著家庭和和美美、團團圓圓。

如何制作韭菜盒子

將已經擠干水分的韭菜切成碎丁 ，再倒入玉米油翻拌均勻，這一步是為了防止韭菜滲出湯汁。隨后加入蝦皮、碎炒蛋、十三香，鹽，味精，這樣調出來的韭菜餡香味獨特。然后再將揉好的面團搟成圓面皮，中間放餡，兩邊對折，再捏上一圈花邊即可。美味的韭菜盒子便可以下鍋煮拉。