怎樣制作批薩餅

1、先把披薩餅皮的食材加入面包機內(nèi)（除黃油外），順序依次是水、鹽、細砂糖，高筋面粉，然后在面粉表面劃一道，把酵母粉倒入。開啟揉面功能，25分鐘；

2、趁著面包機在揉面和發(fā)面的時間，把披薩醬制作好備用。把番茄醬、細砂糖、黑胡椒粉等一起加入碗內(nèi)，用筷子攪拌均勻；

3、用刀把各蔬菜和香腸切好，把披薩餡料所用的食材（除香腸外）放入烤盤內(nèi)中層，170度烤5分鐘至水分收干備用；

4、在披薩盤內(nèi)刷上玉米油（或抹上黃油） ，把搟好的披薩餅皮放入盤中，把餅皮撐至與盤子同大，邊緣擠出一圈圓邊；

5、用湯匙往餅皮邊緣按壓下，用叉子在餅皮上刺出排氣孔，再度發(fā)酵約20分鐘；

6、邊緣刷上全蛋液，在餅皮中間放上做好的披薩醬，撒上2/3的馬蘇里拉奶酪，放上預(yù)先烤過的蔬菜和香腸粒，入預(yù)熱好的烤箱中層，上下火220度，烤至15分鐘后取出；

7、再撒上剩余的奶酪，繼續(xù)烤3-5分鐘，直至奶酪化掉即可。