一、選擇方法

1、看顏色：想要選擇好的枸杞可看它的顏色，好的顏色并不是很鮮艷，會(huì)有些暗紅，甚至有的會(huì)發(fā)黑。因?yàn)樵谔幚淼臅r(shí)候多是用自然晾干的方法，有的部位就會(huì)變?yōu)楹谏６伾r艷的多是硫磺熏的。

2、看大小：市場(chǎng)上售賣的多是人工栽培的，因此選的時(shí)候不是非要選個(gè)頭大的，只要是大小均勻的就行，就說明是經(jīng)過挑選的。

3、看濕度：品質(zhì)好的枸杞會(huì)很松散，抓起來一把不容易粘在一起。若是黏在一起的多是說明沒有干透或者是已經(jīng)開始返潮了，這樣的保存的時(shí)間短，不久就會(huì)壞掉。

4、聞氣味：現(xiàn)在市面上售賣的很多都是經(jīng)過硫磺熏出來的，熏后都會(huì)留下氣味。買的時(shí)候可抓起一把聞，要選沒有刺鼻味道的，這樣的熏的不太嚴(yán)重或者沒有被熏過，品質(zhì)也就更好。

二、大小均勻的好

購(gòu)買的時(shí)候不要選擇太大的或者是太小的，個(gè)頭均勻的質(zhì)量最好。因?yàn)楝F(xiàn)在市面上售賣的枸杞多是人工栽培的，很少有野生的。只要大小均勻，就說明是經(jīng)過仔細(xì)挑選的，這樣的質(zhì)量就很好。