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山藥去皮洗凈,切段。入鍋蒸八分熟。準備一個大碗,雞蛋打散。把生粉和椒鹽倒入蛋液里。加適量的水調成糊。取出山藥,切適量小條。取一山藥條沾蛋糊,再放面包糠里。面包糠倒入一個盤子,粘勻面包糠。鍋里放適量的油,七成熱時下山藥條。中火炸至金黃即可食用。
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