楊梅有蟲(chóng)到底能不能吃

現(xiàn)在正是楊梅上市的季節(jié)，楊梅酸甜可口，生津止渴，特別適合在夏季食用。但是楊梅在清洗的時(shí)候，總能發(fā)現(xiàn)一種白色的小蟲(chóng)，這讓愛(ài)吃楊梅的人心有顧慮。那么楊梅有蟲(chóng)到底能不能吃?怎么去除楊梅里的蟲(chóng)子?下面小編帶來(lái)介紹。

楊梅有蟲(chóng)到底能不能吃

楊梅上的小蟲(chóng)子并不是一種蟲(chóng)子，而是多種蟲(chóng)子的大集合，如黑腹果蠅、高橋氏果蠅、擬果蠅和伊米果蠅都有可能出現(xiàn)在楊梅的果實(shí)上。這些果蠅的雌性成蟲(chóng)，會(huì)在成熟的楊梅果實(shí)上產(chǎn)卵，孵化的幼蟲(chóng)就可以大快朵頤了。

其實(shí)在櫻桃和柑橘上也有類似的情況出現(xiàn)。怎么來(lái)防治這些小蟲(chóng)子呢，傳統(tǒng)的做法是用防蟲(chóng)網(wǎng)把楊梅罩起來(lái)，或者使用殺蟲(chóng)劑來(lái)殺滅成蟲(chóng)，但是這些做法都會(huì)帶來(lái)更多的工作量和潛在安全問(wèn)題。于是，新興的生物防控技術(shù)已經(jīng)發(fā)展起來(lái)了，可以殺滅果蠅的寄生蜂是科研人員研究的熱點(diǎn)。

引入寄生蜂等天敵類群控制果蠅，比如蠅蛹金小蜂能夠寄生黑腹果蠅蛹，孵化之后，金小蜂幼蟲(chóng)就會(huì)把果蠅當(dāng)做食物，啃食干凈。不過(guò)，目前使用寄生蜂的成本還比較高，限制了生物防控方法的大規(guī)模推廣。

雖然楊梅中的小肉蟲(chóng)讓人有點(diǎn)鬧心，但是考慮到這些蟲(chóng)子從出生就在楊梅果子里生活，也算是干干凈凈，清清白白，吃下去就當(dāng)補(bǔ)充一點(diǎn)點(diǎn)蛋白質(zhì)吧。

怎么去除楊梅里的蟲(chóng)子

1、鹽水+生粉

楊梅買回來(lái)不要放冰箱，立即放在鹽水里泡浸10-20分鐘，這時(shí)蟲(chóng)子就會(huì)自動(dòng)游出來(lái)。如果先放到冰箱里蟲(chóng)子就會(huì)被凍死就算泡也泡不出來(lái)了。等小蟲(chóng)子漂出來(lái)再倒掉，再重新放些水加一勺生粉，將楊梅放進(jìn)水里搖晃，臟物會(huì)慢慢被洗出來(lái)的，倒掉再過(guò)過(guò)水就可以放心食用。

2、小蘇打加面粉法

在清洗楊梅的時(shí)候，家里如果有小蘇打和淀粉的話，建議可以用這兩個(gè)東西來(lái)清洗，因?yàn)樾√K打的刺激性也非常的強(qiáng)，如果楊梅有蟲(chóng)子的話，會(huì)經(jīng)過(guò)小蘇打的刺激，然后，把蟲(chóng)子的給刺激出來(lái)，再加上淀粉(面粉都可以)，如果楊梅的表面有灰塵或者蟲(chóng)卵，加上淀粉附著在楊梅的表面，可以很好地把灰塵和蟲(chóng)卵吸附。

再經(jīng)過(guò)清洗的清洗就非常的干凈的了，整個(gè)過(guò)程的步驟就是，先在水里放上一勺小蘇打，放入楊梅浸泡10分鐘，加入淀粉，滾透楊梅，再用清水清洗干凈即可!