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黃芪發霉了不能吃。黃芪發霉后滋生的毛霉、曲霉、青霉、黃霉等霉菌,而這些霉菌對身體可能會有一定的影響。黃曲霉是一種常見的真菌生物,它在高溫下是可以被殺死的,但是因為黃曲霉產生黃曲霉素在高溫的環境下卻很穩定,很難被分解或者被反應,而黃曲霉素卻是一種毒性比較強的物質,所以如果食品或者藥品有發霉的現象,為了身體健康還是丟棄為好,應該避免再次食用。
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