

霜降是二十四節(jié)氣中第18個節(jié)氣,過了霜降就要進(jìn)入冬天了,而為了迎接霜降節(jié)氣的到來,各地都會有不同的習(xí)俗,那么霜降各地飲食吃什么呢?接下來就跟隨本期的飲食文化一起來看看吧!
霜降飲食習(xí)俗
廣西霜降吃牛肉
不少地方都有霜降吃牛肉的習(xí)俗。例如廣西玉林,這里的居民習(xí)慣在霜降這天,早餐吃牛河炒粉,午餐或晚餐吃牛肉炒蘿卜,或是牛腩煲之類的來補充能量,祈求在冬天里身體暖和強健。
牛肉有補中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎的功效。寒冬食牛肉,有暖胃作用,為寒冬補益佳品。
福建霜降吃柿子
在一些地方,霜降時節(jié)要吃紅柿子,在當(dāng)?shù)厝丝磥恚@樣不但可以御寒保暖,同時還能補筋骨,是非常不錯的霜降食品。柿子被譽為“最甜的金果子”,而霜降節(jié)氣之后,被霜打過的柿子更是絕佳的美味,既好吃又不貴,還能滋補身體。
因為柿子中含糖較多,所以人們吃柿子比吃同樣數(shù)量的蘋果、生梨更有飽腹感,從而會影響食欲,并減少正餐的攝入。一般不在空腹的情況下,每次吃柿子不超過200克為宜。
臺灣霜降吃鴨子
臺灣的民間在霜降的這一天,要進(jìn)食補品,也就是我們北方常說的“貼秋膘”。在閩南有一句諺語,叫做“一年補通通,不如補霜降”。因此,每到霜降時節(jié),閩臺地區(qū)的鴨子就會賣的非常火爆,有時還會出現(xiàn)脫銷、供不應(yīng)求的情況。經(jīng)常食用鴨肉對體弱陰虛、水腫食少、大便干燥、低熱不退者最為有益。
臺南霜降吃白柚
霜降時臺灣南部的二期水稻已經(jīng)成熟準(zhǔn)備收割,也是臺南麻豆鎮(zhèn)白柚的收獲期,白柚具有降低血壓和退熱的療效。
山東霜降吃蘿卜
山東農(nóng)諺:處暑高粱,白露谷,霜降到了拔蘿卜。秋后蘿卜賽人參。蘿卜是種家常菜,也被認(rèn)為是秋冬的看家菜之一。
但需注意,蘿卜含有辛辣成分芥子油,具有促進(jìn)新陳代謝作用,對于脾虛便溏、大便不成形腸蠕動亢進(jìn)的病人應(yīng)該慎用。
