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干淮山有酸味不正常,有酸味說明變質了。淮山指淮山藥,山藥又叫薯芋、薯藥、延章、玉延等。我國食用山藥已有3000多年的歷史就被譽為補虛佳品,備受稱贊。山藥是一種健美食品。欲減肥者可以把山藥作為主食,這樣既可避免因節食對人體功能造破壞,有利于達到減肥目的。山藥最大的特點是能夠供給人體大量的粘液蛋白質,對人體有特殊的保健作用。
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