正宗廣東粥的做法

廣州粥類眾多，也是廣東人離不開的食物，廣東粥大致可分為兩類，一類是煮的材料而命名的，二類是以粥的出處而命名的。

首先我們先將瑤柱和大米清洗干凈后在水中浸泡20分鐘左右，接著將大米用適量的油、鹽腌10分鐘。

接下來起鍋燒水，待水燒開之后，往鍋中下大米和泡軟之后撕成絲的瑤柱，來熬制粥底。

接著在熬粥的時間我們?nèi)蕚淦渌呐淞希瑢⒉蒴~肉洗凈抓干水，切薄片，并加入雞粉和油腌入味。

將雞蛋打散煎成蛋餅，放涼后使用干凈的刀具將蛋餅切成絲，油條用剪刀剪成碎塊備用。

準備好所需要的配料食材后，花生冷油冷鍋炒熟，蔥切蔥花、姜切絲，粥底熬制棉爛，下魚片煮一分鐘，下姜絲攪拌一下，最后在碗底放入配料沖入滾燙的熱粥即可。

總結(jié)1、首先熬制粥底，并準備好所需的材料。

2、準備好所需要的配料食材后待粥底熬制棉爛。

3、最后在碗底放入配料沖入滾燙的熱粥即可。