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帶魚(yú)洗干凈可以冷凍。將買來(lái)的帶魚(yú)洗干凈,控干水分,切成小段,然后抹上少許鹽放入冰箱冷凍,用冰塊封存,溫度控制在0-7℃,溫度太低會(huì)破壞帶魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu),太高了冰塊會(huì)融化,放入冰箱可以保存較長(zhǎng)的時(shí)間,一兩個(gè)星期都是沒(méi)問(wèn)題的。
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