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沙田螺本身沒有毒,但是因為淡水沙田螺含有大量寄生蟲,所以食用沙田螺之前需用開水濾一下,再進行爆炒或者清煮即可。
沙田螺的營養價值如下:
1、螺肉含有豐富的維生素A、蛋白質、鐵和鈣,對目赤、黃疸等有食療作用;
2、螺有醒酒的作用。
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