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3斤豬皮能熬8斤左右的凍。因為豬皮和水的比例大約為1斤豬皮3斤水,倘若比例沒掌握好,豬皮凍不硬實,可以酌情多熬一會兒。若用高壓鍋做的話可以少加點水,因為高壓鍋密封性能好,高溫熬煉時可以避免鍋內的水分蒸發流失。
豬皮凍是一種用豬皮熬制而成的漢族特色美食,屬于涼菜。
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