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科技
主料：油麥菜300克。
輔料：植物油10克，食鹽2克，豆豉10克，泡椒1個，蒜2瓣，白醋3克。
步驟：
1、準備好原材料；
2、油麥菜洗凈切成兩段；
3、大蒜瓣切成末；
4、鍋里放入適量油，爆香蒜末；
5、加入豆豉炒香；
6、加入油麥菜快速翻炒；
7、加入少許白醋翻均勻；
8、出鍋，撒上泡椒圈點綴一下。
烹飪技巧：
1、豆豉含鹽，不要再加鹽，豆豉也不要加太多，以免太咸；
2、本菜要大火快速爆炒。
