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過期的酸奶仍具有一定的營養(yǎng)成分，但是營養(yǎng)不如未過期的高。但是，飲用過期的酸奶對人體有以下危害：
1、過期酸奶喝了最大的害處就是食物中毒，會上吐下瀉，會得痢疾；
2、過期酸奶放在常溫下酸奶中的活菌也會死掉，過期的酸奶中活菌自然也會死掉，這就失去了喝酸奶的意義；
3、過期的酸奶喝了會引起便秘；
4、過期的酸奶受沙門氏菌，弧形桿菌，大腸桿菌等細菌感染，引發(fā)惡心，嘔吐、腹瀉甚至呼吸，循環(huán)衰竭等突發(fā)性疾病；
5、過期的酸奶在受細菌感染的同時也有可能發(fā)生化學變化，產生黃曲霉素，亞硝胺，丙烯酰胺等物質，導致“化學型”中毒，誘發(fā)癌變，心血管疾病甚至基因突變。
因此，過期的酸奶雖具有一定營養(yǎng)物質，仍不建議飲用。
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