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生姜不可以一年四季種植,生姜喜溫暖濕潤的環境條件,不耐低溫霜凍。生姜要16℃以上開始萌芽,幼苗生長適溫20~25℃,因此生姜的種植時間一般4月下旬至5月上旬。
生姜為姜科植物姜的新鮮根莖。全國大部分地區有栽培,主產于四川、廣東、山東、陜西等地。生姜為常用調料類食物,也可用于做醬菜及小吃等,一般做醬菜和小吃用嫩姜,做調料和藥用以老姜為佳。
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