1、根據(jù)物體熱漲冷縮原理：

熱漲冷縮是物體的共性，但不同物體其熱漲冷縮的程度不一樣。用銅的金屬片制作成觸點(diǎn)，因?yàn)殂~對熱漲冷縮比較敏感所以在溫度沒有到達(dá)設(shè)定值的時(shí)候，銅金屬片是彎曲的形狀,這時(shí)它的觸點(diǎn)是閉合接通的。在水加熱到設(shè)定的溫度時(shí)水的熱量會(huì)傳導(dǎo)到溫控器中的銅片上面銅片因?yàn)槭軣嵘熘本蛯⒂|點(diǎn)彈開成斷電狀態(tài)。在溫度下降的時(shí)候，銅片又恢復(fù)到原來的狀態(tài)使觸點(diǎn)接通成通電加熱狀態(tài).雙金片的兩面是不同物質(zhì)的導(dǎo)體，在變化的溫度下由于漲縮程度不一樣而使雙金片彎曲，碰到設(shè)定的觸點(diǎn)或開關(guān)，使設(shè)定的電路開始工作。這樣更直接更及時(shí)，可以準(zhǔn)確的感應(yīng)水溫情況。

2、使用溫度傳感器：

壺中的水燒干斷電是壺中有自動(dòng)溫度控制電路，電路中串聯(lián)溫度傳感器。水的沸點(diǎn)是一百度，當(dāng)水燒干后溫度會(huì)超過一百度,這時(shí)溫度傳感器會(huì)將電路斷開。