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1、土豆中含有豐富的B族維生素和優質纖維素,在人體延緩衰老過程中有重要作用。
2、土豆富含的膳食纖維、蔗糖,有助于防治消化道癌癥和控制血液中膽固醇的含量。
3、土豆其中的黏體蛋白質,能預防心血管疾病,與其他富含鉀元素的食物如香蕉、杏、桃一樣,土豆能減少中風的危險,且無任何副作用。有學者指出,每日吃1個土豆,即可使中風的機會下降百分之四十。
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