初八年俗

風俗和傳統并不是一天或者一小段時間形成的，在中國，任何一個節日的傳統文化風俗，都是經過了時間的驗證流傳下來的，在大年初八的時候，人們有祭祀谷子的風俗，因為這一天是谷子的生日，這代表的是新的一年能夠有收成。

初八年俗之谷日惜糧食

大年初八的時候是谷子的生日，這一天祭祀谷子，這樣是代表珍惜糧食，新的一年能夠豐收的寓意，谷日的習俗是對寫有谷物名稱的牌位進行膜拜，并不吃煮熟的谷物。這種習俗蘊涵著重視農業、珍惜糧食的思想。正月初八有放生活動，就是把家里養的一些魚、鳥拿到外面，放歸野外。鳥是吃谷的，會搶奪人的收成，選擇放生，還有一個理由，就是初八是順星之日，可以讓星宿看到自己的善行。

廟里點燈祈福接福

在我國，在這一天要去廟里點燈，這是為了祈求上天能夠保佑五谷豐收的寓意，我國古代社會是典型的農耕社會，老百姓靠天吃飯，期盼著風調雨順，人們才會有好日子過。所以正月初八這一天過得相當隆重，不少人們會把這一天當作第二個春節過，人們穿著干凈整齊的衣服，白天要走進廟宇里祈福接福，夜晚要點上燈盞，再做三碗谷物面茶來祭星星。

祭祀八仙寓意幸福平安

祭祀八仙也是正月初八的時候的風俗，因為這一天八仙都下凡了，他們會停留在人間游玩，人們出于對八仙的喜愛和敬重，在這一天也是要對八仙進行祭祀的，八仙即民間傳說中的李鐵拐、漢鐘離、張果老、何仙姑、藍采和、呂洞賓、韓湘子、曹國舅八位神仙。因其不畏強權，藐視富貴，經常深入民間，解危濟困，深受勞動人民喜歡。這一天，民間習慣備佳肴水果以祭祀八仙。