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1、用料:草魚10塊、干辣椒4個、花椒10粒、蔥、姜、蒜、醬油、雞精少許、蒜苗1小棵。
2、步驟:
(1)鍋中加入適量油,燒至七八分熱,將魚放入煎炸,雙面炸至金黃取出;
(2)加入花椒、干辣椒炸香后,加入蔥姜蒜跟魚同煎,待出香味后,加小碗水;
(3)開鍋后,蓋上鍋蓋小火燜;
(4)等到湯快干時放入蒜苗和雞精,翻炒勻后即可出鍋。
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