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科技
原料:精面粉150克，伊士1、5克，發酵粉1、5克，奶粉5克，白糖10克，香草粉少許，水75克。
步驟:1、將面粉加發酵粉，香草粉過篩置案上，開窩、放入伊士、奶粉、白糖，加入水，攪至伊士、奶粉、白糖溶化。
2、將面粉均勻拌入，成雪花片狀，然后揉成團，至表面光潔，醒發10分鐘。
3、將面團用壓皮機反復壓15次到20次，搓成條，下劑子，每個重25克。
4、將劑子搟皮，上餡15克，均勻捏好，做成提折鳥籠狀，收口成鯽魚嘴。
