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科技
主料是雞蛋 300克，調料是鹽 2克，味精1克，醬油1克，小蔥15克。
制作：
1、將雞蛋打碎在小盆里，放少許鹽和味精，用筷子打勻；
2、一邊加水，一邊用筷子攪拌；
3、水是隔夜的熱水或溫開水，喜歡吃硬一些可以少加些水，喜歡吃軟可多加些水；
4、一定要攪拌均勻，把上面的浮沫用小勺撇去；
5、切些蔥末灑在上面，然后上鍋蒸；
6、蒸熟后，加醬油和香油，開鍋；
7、害怕煮老，在小盆上扣個盤子，不會出現蜂窩狀。
