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吃桃不會發胖。桃久經栽培，在食用類群中已培育出很多優良品種，根據果實和結果習性等征狀，中國桃的品種可劃分為五個品種群。桃子原產中國，各省區廣泛栽培。
桃高3到8米，樹皮暗紅褐色，老時粗糙呈鱗片狀。小枝細長，無毛，有光澤，綠色，向陽處轉變成紅色，具大量小皮孔。冬芽圓錐形，頂端鈍，外被短柔毛，常2到3個簇生，中間為葉芽，兩側為花芽。葉片長圓披針形、橢圓披針形或者倒卵狀披針形，長7到15厘米，寬2到3.5厘米，先端漸尖，基部寬楔形。
