白啤和普通啤酒的區別

1、口感區別：白啤酒一般入口微酸，味道醇厚，爽口沖鼻，而普通啤酒一般入口柔滑，回味干爽，味道清淡，之后有柔和甘甜味，口感不同；

2、色澤區別：白啤酒的顏色通常為微白色，少量淡黃色，色澤略微渾濁，不通透，而普通啤酒的顏色通常為微黃色，色澤通透清亮，看上去比白啤好看，所以二者色澤不同；

3、泡沫區別：白啤酒一般酒水泡沫非常豐富，倒出可以滿杯經久不散，而普通啤酒泡沫也比較豐富，但是放置容易消散；

4、原料區別：白啤酒主要是用小麥芽為主要原料，通過添加啤酒花和乳酸菌進行發酵制作而成，而普通啤酒主要是用大麥芽、啤酒花和酒用酵母一起發酵而成，因此二者制作原料不同；

5、氣味區別：白啤酒一般氣味香濃，帶少許香蕉味，聞上去很誘人，而普通啤酒一般氣味芳香自然，有清淡麥芽香味，氣味上略微不如白啤酒；

6、營養區別：白啤酒因為主要是用小麥芽為主要原料并添加了乳酸菌與啤酒花一起發酵制作，因此白啤酒富含酵母和乳酸菌內的蛋白質、糖類以及微量元素的營養，大大提高了啤酒的基礎營養價值，而普通啤酒因為主要是用大麥芽、啤酒花和酒用酵母發酵制作，沒有添加其他營養成分，所以營養價值比白啤酒略差。

7、酒精度數區別：一般進口的白啤酒酒精度數都在5度左右跳動，而普通啤酒酒精含量更低，最多也就3.5度左右，因此白啤酒和普通啤酒都不容易醉人。

白啤的歷史是什么？

德式小麥啤酒：

一度被皇室壟斷釀造權的啤酒，畢竟小麥相較于大麥的地位有所不同，小麥是口糧，在17世紀當你用一斤小麥拿去釀造啤酒時，意味著你同時損失了一斤的面包（只是打個比方，咱們就不去算出粉率了哈）。畢竟小麥作為”戰略儲備物資“是需要對其用途進行嚴格管控的，而巴伐利亞皇室也通過壟斷小麥啤酒的釀造權賺的盆滿缽滿。直到19世紀才將釀造權交還給人民手中。而第一個得到其釀造權的商人，Georg Schneider 則創辦了第一個現代的德式小麥啤酒品牌，施耐德小麥啤酒，從此帶來了一股德式艾爾啤酒風潮。而這種帶有丁香花，烤面包和香蕉香氣的啤酒隨著改革開放和對外貿易的蓬勃發展逐漸進入了我國啤酒愛好者的視野。

什么是普通啤酒？

啤酒（Beer）是一種以小麥芽和大麥芽為主要原料，并加啤酒花，經過液態糊化和糖化，再經過液態發酵釀制而成的酒精飲料。

啤酒的酒精含量較低，含有二氧化碳、多種氨基酸、維生素、低分子糖、無機鹽和各種酶。其中，低分子糖和氨基酸很易被消化吸收，在體內產生大量熱能，因此往往啤酒被人們稱為“液體面包”。1L12°Bx的啤酒，可產生3344kJ熱量，相當于3～5個雞蛋或210g面包所產生熱量，一個輕體力勞動者，如果一天能飲用1L啤酒，即可獲得所需熱量的三分之一。

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