觀音茶是紅茶還是綠茶

1、鐵觀音不是綠茶也不是紅茶，而是青茶類，又稱烏龍茶，屬于半發酵茶類，因獨具“觀音韻”而著稱，沖泡后帶有天然的蘭花香，香氣馥郁持久，滋味醇濃，有“七泡有余香”的美譽。

2、鐵觀音是什么：鐵觀音既是茶樹的名字，也是茶葉的名字，原產地位于福建省安溪縣，經過采摘、涼青、做青、炒青、簸揀等傳統工藝制作而成。

3、制作工藝上：鐵觀音具有滋味醇濃，香氣馥郁持久，帶天然的蘭花香的品質特點，采茶、曬茶、涼茶、搖茶、炒茶、揉捻、烘干挑茶梗等共10道工序制成，茶性平和，氨基酸、維生素、礦物質等成分含量高。

4、制作程序與紅茶綠茶的對比：鐵觀音的制作繁復，分為采茶、曬茶、涼茶、搖茶、炒茶、揉捻、烘干挑茶梗等共10個工序。紅茶則比較委婉，分為萎凋、揉捻、發酵、干燥。綠茶則比較直接，經殺青、揉捻和干燥制成。

5、與紅茶綠茶的功效區別：紅茶的茶性溫和，有養胃暖胃的效果。綠茶的茶性偏寒，具有清熱解暑、去膩減肥、清心除煩、降火明目等作用。而鐵觀音的茶性平和，含有較高的氨基酸、維生素、礦物質等營養成分，減肥健美效果尤為突出。

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