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科技
餛飩湯料的配制方法如下：
材料：雞脯肉2000克、肘子500克、精鹽7、5克、料酒10克、蔥10克、姜10克。
制作步驟：
1、將雞胸肉放入鍋中，加入清水，待燒開后，撇去血沫，然后用小火煮4到5小時；
2、將雞胸肉去油質后，拍碎成雞茸，加入清水調稀，放入鹽、料酒、蔥、姜、味精等待用；
3、將煮好的雞湯濾凈碎骨肉，并撇去浮油，燒開，將調好的雞茸倒入湯內攪勻，待開后再撇凈油沫等到雜質，即可制成清湯。
