南瓜皮有什么營養(yǎng)價(jià)值嗎

南瓜皮含有豐富的鈷，在各類蔬菜中含鉆量居首位。南瓜皮中的鈷能活躍人體的新陳代謝，并參與人體內(nèi)維生素B12的合成。南瓜皮中含有豐富鋅，參與人體內(nèi)核酸、蛋白質(zhì)合成，為人體生長發(fā)育的重要物質(zhì)。南瓜果實(shí)有圓、扁圓、長圓、紡錘形或葫蘆形，先端多凹陷，表面光滑或有瘤狀突起和縱溝，成熟后有白霜。種皮灰白色或茶褐色，邊緣明顯粗糙。肉厚，黃白色，老熟后有特殊香氣，味甜而面。種子扁，嫩瓜可作蔬菜，是夏秋季的瓜菜之一，味甘適口。

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導(dǎo)讀南瓜皮含有豐富的鈷，在各類蔬菜中含鉆量居首位。南瓜皮中的鈷能活躍人體的新陳代謝，并參與人體內(nèi)維生素B12的合成。南瓜皮中含有豐富鋅，參與人體內(nèi)核酸、蛋白質(zhì)合成，為人體生長發(fā)育的重要物質(zhì)。南瓜果實(shí)有圓、扁圓、長圓、紡錘形或葫蘆形，先端多凹陷，表面光滑或有瘤狀突起和縱溝，成熟后有白霜。種皮灰白色或茶褐色，邊緣明顯粗糙。肉厚，黃白色，老熟后有特殊香氣，味甜而面。種子扁，嫩瓜可作蔬菜，是夏秋季的瓜菜之一，味甘適口。