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科技
小竹筍干制作方法如下：
主料：干筍、豬肉；
輔料：油、鹽、青椒、蒜末、生姜。
步驟：
1、將干筍提前泡發(fā)，冷水或者熱水均可；
2、將泡發(fā)的干筍橫切成條狀，放入盤中備用；
3、豬肉洗凈切成絲或者條狀備用；
4、準備大蒜、生姜、青椒切條，干辣椒備用；
5、先將肥肉下鍋煸炒出油，再將大蒜，生姜下鍋煸香；
6、將瘦肉下鍋，和調(diào)料一起翻炒，將肉炒出香味后，放入干竹筍一起翻炒；
7、加入適量的鹽及醬油調(diào)色，在出鍋前加入青椒；
8、最后加入味精提味即可出鍋。
