皮凍沒(méi)有凝固怎么辦

皮凍沒(méi)有凝固，說(shuō)明水放多了，需要將未凝固的皮凍，重新放入鍋里面進(jìn)行熬制。首先將皮凍切成筷子粗細(xì)的寸段，放到鐵鍋里煮。放少許精鹽，同時(shí)放入花椒、大料、桂皮、鮮姜等調(diào)料。然后點(diǎn)火，煮到水已經(jīng)粘了為止。皮凍是一種用豬皮熬制而成的傳統(tǒng)特色美食。將除了毛的豬皮，放入適當(dāng)?shù)恼{(diào)料，進(jìn)行長(zhǎng)時(shí)間的熬制，使熬制的湯里含有一定的皮膠含量，然后再冷卻，冷卻后豬皮和湯就會(huì)凝固在一起，沾上調(diào)料，即可食用。

推薦度：

點(diǎn)擊下載本文 文檔為doc格式

導(dǎo)讀皮凍沒(méi)有凝固，說(shuō)明水放多了，需要將未凝固的皮凍，重新放入鍋里面進(jìn)行熬制。首先將皮凍切成筷子粗細(xì)的寸段，放到鐵鍋里煮。放少許精鹽，同時(shí)放入花椒、大料、桂皮、鮮姜等調(diào)料。然后點(diǎn)火，煮到水已經(jīng)粘了為止。皮凍是一種用豬皮熬制而成的傳統(tǒng)特色美食。將除了毛的豬皮，放入適當(dāng)?shù)恼{(diào)料，進(jìn)行長(zhǎng)時(shí)間的熬制，使熬制的湯里含有一定的皮膠含量，然后再冷卻，冷卻后豬皮和湯就會(huì)凝固在一起，沾上調(diào)料，即可食用。