為什么日本人吃西瓜要加鹽

日本人吃西瓜要加鹽，是為了使西瓜吃起來更甜。用一種完全相反的味道的味覺添加劑產(chǎn)生對比效果，叫做味覺的對比效果。通過這種效果，簡單的加鹽就能加強(qiáng)或者抑制刺激性的味道。甜的，或者辣的，這種味覺強(qiáng)烈的食物，如果同時存在，其中一種就可能增強(qiáng)另外一種味覺的主觀感受，這稱為味覺的對比效果。吃西瓜之前撒點(diǎn)鹽，讓口腔舌頭先接觸到的是咸味，然后再接觸到甜味，甜味就會被放大，感覺更加甜，這是典型的味覺的對比效果。

推薦度：

點(diǎn)擊下載本文 文檔為doc格式

導(dǎo)讀日本人吃西瓜要加鹽，是為了使西瓜吃起來更甜。用一種完全相反的味道的味覺添加劑產(chǎn)生對比效果，叫做味覺的對比效果。通過這種效果，簡單的加鹽就能加強(qiáng)或者抑制刺激性的味道。甜的，或者辣的，這種味覺強(qiáng)烈的食物，如果同時存在，其中一種就可能增強(qiáng)另外一種味覺的主觀感受，這稱為味覺的對比效果。吃西瓜之前撒點(diǎn)鹽，讓口腔舌頭先接觸到的是咸味，然后再接觸到甜味，甜味就會被放大，感覺更加甜，這是典型的味覺的對比效果。