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愛吃辣的朋友肯定聽過油潑辣子,那么到底怎么做一道好吃的油潑辣子呢?
準備好干的辣椒片,放在一個婉里邊
把油燒到230度左右,等油溫慢慢下來,準備好調料
180度時下入蔥和姜片
溫度會降到160度,下所有的調料,炸一下。炸到發黃變色,撈出扔掉即可。
溫降到120度時,倒入辣椒碗里
放入面里邊更好吃
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