將豬皮凍放入鍋中重新熬煮，煮至剩余的水分高出肉皮1-2厘米左右，關火裝入容器中晾涼即可。肉皮凍，是一種蛋白質含量很高的肉制品。肉皮凍是滿族人的一大發(fā)明。制作時以豬皮為原料加工而成，韌性好，色、香、味、口感俱佳，肉皮凍的營養(yǎng)成分主要有脂肪、蛋白質和纖維素等營養(yǎng)元素。豬皮里蛋白質含量是豬肉的2.5倍，碳水化合物的含量比豬肉高4倍，而脂肪含量卻只有豬肉的1/2。

肉皮凍是滿族人的一大發(fā)明。它先將豬皮退掉豬毛，切成小塊加水煎熬，直到豬皮與水合成一體，成流體狀，再盛入容器里，凝固后切成小塊食用。皮凍分清凍和混凍兩種，是下酒的佳肴。肉皮凍是民間大眾喜歡自制的一種食品，它是由豬肉皮、花椒粒、味精和鹽為主要原料加工制作而成的。由于物美價廉，制作簡單，回味無窮，美容養(yǎng)顏效果極好，受眾多女性追捧。