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20個韭菜雞蛋水餃熱量大約在600大卡左右，具體的餡料和做法都會影響其熱量。韭菜雞蛋餃子的熱量（以100克可食部分計）大約在167大卡左右，單位熱量適中。
韭菜雞蛋餃子，即以韭菜和雞蛋為主要餡料的餃子。韭菜又名起陽草，味甘、性溫富含多種維生素和粗纖維，營養價值較高，適量食用對人體有一定的好處。雞蛋作為生活中必不可少的食物，含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，營養價值高。
