科技
1、 準備食材：餃子餡，少許地瓜淀粉或玉米淀粉，少量雞蛋清，目的是增加丸子的粘稠度；
2、將餃子餡倒入食用盤里，加入少許淀粉，少量雞蛋清，順時針攪拌均勻；
3、再帶上一次性手套，用手抓起攪拌好的餃子餡，稍微用力的將餡從虎口擠出；
4、接著用勺子從虎口處把形成丸子的餃子餡舀出來，形成圓的丸子即可。
5、做好后可準備煮湯，水七成熱即可放入丸子；
6、在湯里加入少許鹽和胡椒粉，再加入雞蛋和紫菜；
7、出鍋后，淋上香油和醋即可食用。
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