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食材：老鴨半只，新鮮鴨血50g，冬瓜，薏仁米，姜。
冬季老鴨煲湯做法：
1、將老鴨切成塊，焯水，冷水洗凈，浮沫和血水備用；
2、將冬瓜帶皮洗凈，滾刀塊備用；
3、姜切3到5片即可；
4、將新鮮鴨血加調(diào)羹水輕輕攪拌，以防鴨血結(jié)塊；
5、薏米仁洗凈備用；
6、砂鍋倒入2000毫升水，大火煮開后，倒入老鴨；
7、水燒開后，倒入冬瓜，薏米仁；
8、大火燒開后，轉(zhuǎn)小火，蓋上鍋蓋，燉1個(gè)小時(shí)；
9、將新鮮鴨血緩緩到入湯中，用湯勺輕輕攪動(dòng)，使鴨血均勻分布；
10、水燒開后，關(guān)火，加鹽，蓋上鍋蓋燜30分鐘即可食用。
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