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一、主料：
苜蓿150 克，雞蛋3 只 。
二、輔料：
精鹽、味精、蔥花、生油。
三、做法：
1、 將苜蓿去雜洗凈切段，雞蛋磕入碗內攪勻；
2、 鍋內加油燒熱，下蔥花煸香，倒人雞蛋煸炒，加入精鹽煸炒至成塊；
3、再 加入少量水炒至熟，并用鏟子劃成小塊，加入苜蓿炒至入味，加入味精，出鍋即成。
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