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方法一：
1、加水將水煮沸；
2、將火鍋底料放入鍋中煮化即可。
方法二：
1、將火鍋底料放入鍋中高溫炒化；
2、加入熱水或者高湯即可。
牛油火鍋是重慶火鍋品種中非常具有代表性的一種，特點是牛油味厚重，辣的酣暢淋漓。由于之前牛油火鍋太過油膩，不適宜現(xiàn)代人享用，所以在牛油基礎(chǔ)上，適量添加了植物性油脂。
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