

高壓鍋燉豬蹄需要兩個(gè)小時(shí)左右。
步驟如下:
1、把豬蹄用水沖洗下,放進(jìn)電高壓鍋中煮十五到二十分鐘左右,水要滿;
2、電高壓鍋工作的時(shí)候,準(zhǔn)備好各種調(diào)料。切好姜、蒜,把醋、八角、桂皮調(diào)好;
3、起油鍋,放糖,迅速翻炒。把豬蹄放入鍋中迅速著色,讓每個(gè)豬蹄都變成紅色,著色后放入姜、蒜一同爆炒;
4、將已經(jīng)著色的豬蹄放入電高壓鍋內(nèi),放入調(diào)料。在鍋內(nèi)加入水、鹽,水沒過豬蹄即可,用電高壓煮40分鐘左右;
5、豬蹄煮好后,將豬蹄在高壓鍋中悶一個(gè)小時(shí)。
