水糖是紅糖嗎

水糖并非是紅糖，水糖是利用麥芽中的糖化酶同大米中的淀粉發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，把淀粉轉(zhuǎn)化為糖而制成的。功效沒有紅糖那么多，但是也含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)的。紅糖指帶蜜的甘蔗成品糖，甘蔗經(jīng)榨汁，濃縮形成的帶蜜糖。紅糖按結(jié)晶顆粒不同，分為片糖、紅糖粉、碗糖等，因沒有經(jīng)過高度精練，幾乎含有蔗汁中的全部成分，除了具備糖的功能外，還含有維生素與微量元素，如鐵、鋅、錳、鉻等，營養(yǎng)成分比白砂糖高很多。

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導(dǎo)讀水糖并非是紅糖，水糖是利用麥芽中的糖化酶同大米中的淀粉發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，把淀粉轉(zhuǎn)化為糖而制成的。功效沒有紅糖那么多，但是也含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)的。紅糖指帶蜜的甘蔗成品糖，甘蔗經(jīng)榨汁，濃縮形成的帶蜜糖。紅糖按結(jié)晶顆粒不同，分為片糖、紅糖粉、碗糖等，因沒有經(jīng)過高度精練，幾乎含有蔗汁中的全部成分，除了具備糖的功能外，還含有維生素與微量元素，如鐵、鋅、錳、鉻等，營養(yǎng)成分比白砂糖高很多。