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香辣小干魚,材料:小干魚300克、青辣椒6個、紅辣椒6個、大蒜5瓣、食用油30克、醬油6克、料酒6克、白糖3克、味精1、5克;
做法:1、小干魚洗凈瀝干;辣椒洗凈,切段;蒜洗凈切末;
2、炒鍋內放油煸炒小干魚,然后放入蒜末和辣椒炒香;
3、加入料酒、醬油、糖、味精拌炒入味后即可。
注意:干香微辣,開胃下飯,干爽一點的小干魚比較新鮮,如果受潮或有霉味,炒好后會有腥味。
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