麻婆豆腐要怎么做呢

原料：豆腐1對、肉末50克、素油100克。配料：豆瓣辣醬35克、味精3、5克、骨頭湯10克、紅油15克、花椒粉0.5克、濕淀粉30克、蔥2根、姜10克、蒜頭2瓣。制法：1、豆腐切成1厘米見方的丁，裝入容器內(nèi)，倒入1000克開水浸泡10分鐘左右。2、倒入漏勺瀝水，蔥、姜、蒜頭洗凈，切成細(xì)末。3、鍋置旺火上燒熱，加素油50克燒熱，下肉末炒散至轉(zhuǎn)色，加入蔥姜蒜末炒出香氣，放入豆瓣辣醬，炒出紅油，豆腐丁下鍋。4、加入骨頭湯，味精，燒開后用濕淀粉勾芡，淋入50克素油，轉(zhuǎn)動鍋子，用湯勺輕輕推幾下，淋入紅油，撒上花椒粉，出鍋，裝深湯盆即可。

原料：豆腐1對、肉末50克、素油100克。配料：豆瓣辣醬35克、味精3、5克、骨頭湯10克、紅油15克、花椒粉0.5克、濕淀粉30克、蔥2根、姜10克、蒜頭2瓣。制法：1、豆腐切成1厘米見方的丁，裝入容器內(nèi)，倒入1000克開水浸泡10分鐘左右。2、倒入漏勺瀝水，蔥、姜、蒜頭洗凈，切成細(xì)末。3、鍋置旺火上燒熱，加素油50克燒熱，下肉末炒散至轉(zhuǎn)色，加入蔥姜蒜末炒出香氣，放入豆瓣辣醬，炒出紅油，豆腐丁下鍋。4、加入骨頭湯，味精，燒開后用濕淀粉勾芡，淋入50克素油，轉(zhuǎn)動鍋子，用湯勺輕輕推幾下，淋入紅油，撒上花椒粉，出鍋，裝深湯盆即可。