不同民族間的傳統節日也是有所不同的，東鄉族的重要節日之一是開齋節。開齋節始于伊斯蘭教紀元第二年，開齋節是伊斯蘭教三大節日之一。在穆斯林習慣用阿拉伯語稱呼為“萊麥丹”月，“萊麥丹”是練的意思，即練思想、練意志、練身體，也稱“齋月”。那么一起走進東鄉族文化詳細了解當地的開開齋節吧。

伊斯蘭教教歷9月是戒齋的月份，9月因此稱之為齋月。齋月中，穆斯林白天不飲不食，不準說污言穢語，夜間飲食，稱為“封齋”。伊歷10月1日開齋，舉行慶?；顒樱Q為開齋節，或稱“爾德節”。

開齋節的一天，男人們除了去清真寺聚禮以外，還在清晨上“表咱”（墓地）念經祈禱，悼念亡人。鄰里間相互上門做“撒拉姆”，互相問安。婦女們則在家里炸好油香、油裸、馓子分送親友，互相拜節問候，這樣慶祝三天，非常隆重。

節前，人們要粉刷房屋，打掃庭院及街巷、廁所，理發洗澡，并把清真寺裝飾一新。同時趕制節日服裝，準備節日食品。節日清晨，成年男子沐浴凈身，身著新衣或潔凈服裝，聚集在清真寺會禮。會禮結束，或由阿訇率領集體游墳，或各家各戶上墓地念經祈禱，悼念亡人。

之后，人們前往各親友及鄰里家互道“色倆目”問安，互贈油香、馓子、油等，表示拜節祝賀。一般中年婦女在家待客，年輕夫婦、未婚女婿要在節日的第一、二天帶上禮品前去岳家給岳父母拜節。許多青年還在節期舉行婚禮。這一天，富裕的東鄉族穆斯林，要交付一定數額的開齋捐，施散于貧困的穆斯林。

開齋節必須以伊斯蘭的方式慶祝，活動的主題應當是時刻記念真主和學習穆圣。爾德節不是民族文化的節日，也不許可把爾德節降格為地方或少數人群的娛樂活動。民族節日活動的目的是尋求歡樂、節日休息、互相送禮、借機會吃喝，但是，爾德節日必須是以崇拜真主，記念穆圣為核心的內容，非此就沒有資格稱作是爾德節，那是偽爾德節；

如果排除了加強信仰的目的，爾德節被徹底篡改了性質，那么，偽爾德節不是把穆斯林引向光明，而是引向罪惡。因為，偷梁換柱轉移目標的偽爾德節不敬畏真主，偏離了主道，任何邪惡的行為都可能發生。