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可以放也可以不放，放姜可以用來除去花膠的魚腥味。
花膠燉牛奶的做法如下
1、 準備好材料花膠、紅棗、桂圓和牛奶；
2、提前24小時準備花膠，需要泡上24小時；
3、將泡軟的花膠切成小塊，將花膠、去核的紅棗和桂圓清洗干凈；
4、 將全部材料放入煮沸的水；
5、 煮沸后，改為小火， 熬一個半小時后，放入適量冰糖 ；
6、 冰糖融化后，小火熬10分鐘，倒入牛奶即可。
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