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原切靜腌牛排意思是原料整塊進口,入庫后冷凍恒溫儲藏,對部位肉進行整塊切割。原切牛排是直接從牛身上切割下來的,合成牛排是用牛肉拼接粘合而成的。原切牛排形狀不規(guī)則,合成牛排外觀基本都是圓形。原切牛排原料只有牛肉,合成牛排原料有牛肉、膠類(如卡拉膠),也可能還有其他配料。
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