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1、將土豆去皮洗凈切成片。
2、胡蘿卜、黃瓜洗凈切成丁。
3、淀粉放碗內加水調成濕淀粉。
4、炒鍋注油燒熱,放入土豆片炸至金黃色,撈出控油。
5、炒鍋注油燒熱,下入番茄醬稍煸,放入土豆片、胡蘿卜丁、黃瓜丁、白糖、醋、精鹽翻炒,用水淀粉勾芡,撒入味精即可。
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