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    酸奶發酵時間是多少

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    酸奶發酵時間是多少

    用純酸奶作發酵源時,發酵時間6-8小時。用酸奶發酵劑作發酵源時,發酵時間8-12小時。發酵時間會受環境溫度及原料初始溫度的影響,所以環境溫度低或用冷藏的牛奶制作時需適當延長時間。但最長不超過14小時。
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    導讀用純酸奶作發酵源時,發酵時間6-8小時。用酸奶發酵劑作發酵源時,發酵時間8-12小時。發酵時間會受環境溫度及原料初始溫度的影響,所以環境溫度低或用冷藏的牛奶制作時需適當延長時間。但最長不超過14小時。

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